Is ionstraim é an méadar pH ithreach a úsáidtear go speisialta chun pH na hithreach a thomhas. Tá a phrionsabal oibre bunaithe go príomha ar phrionsabal na leictreamaiceimiceach. De ghnáth bíonn leictreoid ghloine agus leictreoid tagartha in ionstraimí den sórt sin. Úsáidtear an leictreoid ghloine chun an tiúchan ian hidrigine san ithir a bhrath, agus soláthraíonn an leictreoid tagartha cumas tagartha cobhsaí. Nuair a thagann an leictreoid ghloine i dteagmháil leis an sampla ithreach, imoibríonn na hiain hidrigine san ithir go ceimiceach leis an leictreoid, rud a tháirgeann athrú féideartha lag. Tá an t-athrú féideartha seo comhréireach go díreach le luach pH na hithreach. Déanfaidh an méadar pH ithreach an t-athrú féideartha seo a thiontú ina chomhartha leictreach comhfhreagrach agus é a thaispeáint.
Ina theannta sin, tá roinnt tástálaithe pH ithreach ann freisin a úsáideann prionsabal an táscaire dath chun luach pH na hithreach a chinneadh bunaithe ar athruithe datha.
Mar sin féin, d'fhéadfadh go leor fachtóirí difear a dhéanamh ar chruinneas méadar pH ithreach, mar shampla feidhmíocht na hionstraime féin, úsáid cheart, cruinneas calabrú, etc. D'fhéadfadh torthaí tomhais míchruinn a bheith mar thoradh ar ionstraimí ísealchaighdeáin nó úsáid mhíchuí. Ina theannta sin, féadfaidh iain nó substaintí eile san ithir cur isteach ar chruinneas na dtorthaí tomhais.
Dá bhrí sin, cé gur féidir le méadar pH ithreach oibriú agus pH na hithreach a thomhas, d'fhonn cruinneas na dtorthaí tomhais a áirithiú, is gá ionstraim ardchaighdeáin a roghnú agus na nósanna imeachta úsáide agus calabrúcháin ceart a leanúint. Ag an am céanna, le haghaidh tascanna tomhais tábhachtacha, d'fhéadfadh go mbeadh gá le il-tomhais a dhéanamh agus iad a mheán chun earráidí a laghdú.